上莲花山品仙人茶，茶韵飘香

《清乾隆海丰县志》记载：“莲花庵，茶韵飘香在莲花峰顶……其地产茶数株，上莲酌泉烹之，花山滋味甘洁，品仙荡涤凡襟，人茶亦地灵之一证也。”在深圳市深汕特别合作区的赤石镇大安村，有一种茶叶历史悠久、远近闻名。

它就是生长于莲花山脉层峦叠嶂中的仙人茶。关于仙人茶的起源，流传着诸多说法，或是百年前遗落的茶籽顽强生长，或是仙人挥洒的茶叶落地生根。在岁月积淀之下，这些形形色色的传说为仙人茶蒙上了一层神秘面纱。

位于莲花山脉的茶园。

在这片纯净无暇的天地之间，茶叶依靠自然雨水和柔和阳光恣意生长，每一片茶叶都是大自然的精心雕琢。仙人茶的口感一绝，初入口微苦，随即回甘无穷，香气清新而持久，久泡而不淡,，堪称茶中珍品。

好口感源于原生态种茶

莲花山脉地处粤东交通要冲，历史上是茶盐交易的必经之地，如今依然茶叶飘香。蜿蜒陡峻的山势，经年不散的云雾，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。许多采茶人曾尝试将其移植或进行人工栽种，结果却不尽如人意。移植后的茶叶都未能复制其独特口感，变得与普通绿茶无异。

巍峨的莲花山脉。

铜锣湖生态茶叶负责人杨贵环的茶园，就散布在这些高山峻岭之间。仙人茶在天然云雾的滋养下，生长得格外茂盛。从爷爷留下的10余亩老茶树，到如今耕耘至330亩的茶园，每一寸土地都浸透着他的汗水与坚持。

八年创业历程中，杨贵环从对茶叶一窍不通的门外汉，成长为对品质执着追求的茶人。他深知中国茶叶市场的饱和与竞品竞争的激烈，但更坚信好茶的价值。在众多茶叶中，好茶如同凤毛麟角，而杨贵环的目标，就是要打造出一个属于仙人茶的独特品牌。

铜锣湖生态茶系列。

“不下一滴肥，也不打一滴药。”杨贵环始终坚守着自己的原则。他不追求短期利益，而是注重茶叶的品质和口碑。在他的茶园里，每一片茶叶享受着无化肥、零农药的呵护。虽然生长速度慢，但每一杯香茗也因此变得更加安全、纯净、醇香。

新厂房实现一站式制茶

在铜锣湖仙人茶的茶园旁，一座崭新厂房拔地而起，这将是品牌发展的新起点。

过去，铜锣湖仙人茶的生产流程分散在各地——在惠东炒制，深圳进行设计和包装，最后在深汕完成打包供应市场。这一分散生产模式制约了铜锣湖仙人茶品牌的进一步发展。为了解决这一问题，杨贵环决定在茶园附近兴建一座新的厂房，将炒茶、包装等加工环节全部迁移到深汕特别合作区。

翠绿饱满的茶叶。

新厂房占地1600平米，拥有两个仓库、一个生产车间和一处农用设施。过去分散的生产模式，不仅增加了物流成本和时间成本，还容易出现品质不稳定等问题。而现在，从鲜叶的采摘到炒制、包装、仓储，各环节紧密衔接，实现了生产流程的集约化与最优化。这将大大提高生产效率，降低成本，保证品质的可持续性，让消费者品尝到最地道的铜锣湖仙人茶。

目前，新厂房的建设接近尾声，部分设备已投入使用，其中包括一台柴火炒茶机，未来仍将沿用人工操作的古朴方式。预计在接下来十几天内，随着其他设备的陆续到位和安装调试，新厂房将全面投入运营。

即将进入炒茶机的茶叶。

杨贵环表示：“新厂房落成是我们品牌发展的重要一步。以前，没有生产许可证，通过茶客的口碑相传，产品只能局限于线下销售。现在，有了全新厂房和生产许可证，我们的茶叶终于可以规模化地走进线上市场，与更多茶客相见。”

他还透露，今年公司计划推出一款由梅占、白叶等品类共同炒制的乌龙茶产品，以满足市场上日益多样化的需求。随着厂房全面投入使用，铜锣湖仙人茶将迎来更加广阔的发展空间。

未来将发力线上销售

仙人茶自莲花山脉出发，远销至江西、陕西、四川、北京等全国各地。

其实，铜锣湖仙人茶的产销之路并非一帆风顺。由于之前产量有限，最开始每年仅销售百余斤茶叶，远远无法满足市场的庞大需求。但今年，仙人茶预计产量将达到2万斤以上，为茶场发展揭开了新的篇章。

正在晾青的茶叶。

然而，要走向更广阔的市场，还需要跨过一道重要门槛——获得生产许可证。在电商时代，没有生产许可证就意味着无法在线上渠道自主销售，这无疑限制了发展空间。待新厂房投入使用后，生产许可证将能够顺利申办。届时，铜锣湖仙人茶将能够进一步拓展线上市场的大门，推动销量提升。

铜锣湖山茶，茶汤清澈透亮。

杨贵环还怀揣着将铜锣湖仙人茶推向国际市场的宏伟梦想，这需要经过欧盟、美国、日本等地的严格认证，但他对此充满信心。“铜锣湖仙人茶过硬的品质和独特的口感，相信能得到更多人认可。”在莲花山脉深处，茶叶的芬芳故事仍将继续书写，期待着更多人的聆听与品味。

【撰文】陈相成 实习生李元燕

【策划】高永彬 刘涵

【统筹】黄帼蓉 苏晓璇

【来源】南方农村报